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2018年11月 4日 (日)

うまいだし巻き卵

うまいだし巻き卵7db658fecd644b3bafb5cdc43a1c93f4
家人のお弟子さんからだし巻き卵をいただいた。お弟子さんは家の卵は甘くないのですみませんとか言ったらしいが私は甘い卵焼きは認めない。

このだし巻き卵がなかなか逸品であってお酒の肴にも非常に合う。若い人が作ったのかと感心していたがそうではなくてお弟子さんの母上がお作りになったものであるそうだ。それはそうであろうだし巻き卵などと言うものは古典芸能の範疇に入るからインターネットで教えられるものではないのだ。

10年ほど前に日本路地裏学会のMomoki会長と奈良の裏通りを歩いているときに会長が通りがかりの料理屋のお品書きを見てだし巻き卵が好きですと言った。これでちょっと会長を見直したこともあった。

だし巻き卵は私も以前作ってみたいと思ったことがあったのだが実際に道具を用意してやってみてもなかなかうまくいくものではない。私の場合暗室は半世紀やっているがだし巻き卵はその意味で挫折したのである。

印画紙のプリント作業とだし巻き卵とはその制作過程が何か似ているような気がして面白い。

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  • リニューアルのごあいさつ 本日より「冠スポンサー」にPHOTOMENTARYさんをお迎えして「PHOTOMENTARYチョートクカメラ日記」がスタートします。 オリンパスさんには長年のサポートまことに有り難うございました。 今後ともご愛読のほどよろしくお願いします。 2014年10月16日@@@田中長徳 ^^^^^^^^^^^^ チョートクカメラ日記は最初は2001年5月、月刊「カメラジャーナル」上の月一度の「紙の上の日記」としてスタートしました。 2003年7月から「MJチョートクカメラ日記」として本格的に始動し、総計650万ページビューを超えるオンラインカメラ日記に育ちました。 これも皆様のご支援のおかげです。 本日「冠スポンサー」が、初代メデイアジョイさん、二代目駒村商会さんに続き、オリンパスさんにバトンタッチして、新規のスタートをきりました。 デジタルカメラの未来と、銀塩カメラの未来を縦横に語って行く 「PEN PENチョートクカメラ日記」を 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 2009年12月17日 @@@田中長徳  
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