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2018年5月13日 (日)

Bunchaの正しい食べ方

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文ちゃは好きな食べ物である。文ちゃんではない。これは主に文鳥のお名前である。ハノイの街を取り始めた2,000年頃に路地裏でおばさんがしゃがんで七輪で小さなハンバーグステーキみたいなものを焼いている。これはビールのつまみにいいと思ってその場で買おうと思ったら売ってくれない。
私をおばさんは連れてすぐそばの食物屋に行った。そこで買うことができると言うのである。

今思うとこれは文ちゃの中に入れる小さなひき肉なのである。
この料理はまずなんと言ったら良いか、たっぷりの冷やし中華のような汁の中に緑色の葉っぱで包んだ小さなハンバーグステーキ状のものがいくつか入っている。そこに茹でたそうめんのようなものを入れて野菜を入れて食べる。なかなかいける。

食べ方にはいろいろあるようで本当のハノイ人はこれをスープの中でちょうど巻き寿司のようにして小さなハンバーグとそうめんをサラダ菜で包んで食べるのだそうだ。そんな難しい食べ方ができるものでは無い好き勝手に食べればよいのである。
この間滞在したハノイの大田区東雪谷5丁目ではホテルのドアを出て30秒でこの店があったのでいろいろお世話になった。値段は25,000ドンだから 50円位なものか。

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  • リニューアルのごあいさつ 本日より「冠スポンサー」にPHOTOMENTARYさんをお迎えして「PHOTOMENTARYチョートクカメラ日記」がスタートします。 オリンパスさんには長年のサポートまことに有り難うございました。 今後ともご愛読のほどよろしくお願いします。 2014年10月16日@@@田中長徳 ^^^^^^^^^^^^ チョートクカメラ日記は最初は2001年5月、月刊「カメラジャーナル」上の月一度の「紙の上の日記」としてスタートしました。 2003年7月から「MJチョートクカメラ日記」として本格的に始動し、総計650万ページビューを超えるオンラインカメラ日記に育ちました。 これも皆様のご支援のおかげです。 本日「冠スポンサー」が、初代メデイアジョイさん、二代目駒村商会さんに続き、オリンパスさんにバトンタッチして、新規のスタートをきりました。 デジタルカメラの未来と、銀塩カメラの未来を縦横に語って行く 「PEN PENチョートクカメラ日記」を 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 2009年12月17日 @@@田中長徳  
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